春雨は熱湯で硬めに戻しておきます。

きゅうりは太めの千切りにします。

レタスも太目の千切りにします。

トマトは縦半分に切り、横にしてさらに半分に切ったものを5mm位の熱さにスライスします。

大き目の器にきゅうり、レタス、トマト、春雨の順に重ねて入れておきます。

少量の油をひいて熱したフライパンに、にんにくと豚ミンチを入れて少し炒め、酒、しょうゆ、カレー粉を加えてさらに炒めます。

豚ミンチにしっかりと火が通ったら、あつあつを春雨の上に乗せます。

食べる前にごま油を加えます。

全ての材料をしっかりと混ぜ合わせます。

出来上がりです♪