レモン(オレンジ)の皮をすりおろす。

鍋にワインとコニャックを温める。

カソナードを加える。

シナモン、クローブを加えて１５分。ワインが酸っぱい時は水を足す。

フィルターで容器に濾して入れる。

それぞれのカップに注ぎ、輪切りのレモン(オレンジ)を浮かべる。