ホタルイカとキャベツのぺペロンチーノ

グラチャン
グラチャン @cook_40089454

旬のホタルイカとニンニクの風味がよく合います。豪華で美味しいパスタに仕上がりました♪

このレシピの生い立ち
旬のホタルイカが食べたくて。パスタにしたのひらめきです。

ホタルイカとキャベツのぺペロンチーノ

旬のホタルイカとニンニクの風味がよく合います。豪華で美味しいパスタに仕上がりました♪

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旬のホタルイカが食べたくて。パスタにしたのひらめきです。

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材料

2人分
  1. ホタルイカ(生食用) 1パック
  2. キャベツ 3枚
  3. にんにく 1片
  4. 唐辛子 1/2本
  5. 塩 こしょう 適量
  6. パスタ 160g
  7. オリーブ 大さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツは大きめの一口大に切る。
    にんにくはみじん切り。
    唐辛子は種を取っておく。

  2. 2

    パスタは表示時間通りに茹でる。
    茹で上がり2分前にキャベツも一緒に入れて茹でる。

  3. 3

    フライパンに、オリーブ油・にんにく・唐辛子を入れ火にかける。香りが出てきたらホタルイカを加えて炒める。

  4. 4

    そこに、パスタの茹で汁をお玉半分量加え、茹で上がったパスタ・キャベツをあえる。
    様子を見て、塩こしょうをする。

コツ・ポイント

フライパンにパスタを加えたら、すぐに火を止めるのがおいしく仕上げるコツ!火にかけすぎるとパサパサになってしまうので気をつけて下さい。

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