玉ネギは薄切り、ベーコンは細切り、レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

※玉ネギは線維を断つように切ると早くやわらかくなります。

スープ皿にちぎったレタスを盛る。

鍋に水・玉ネギ・ベーコンを入れ、玉ネギがやわらかくなるまで煮る。

コンソメ・塩・ブラックペッパーで味を整える。

レタスの入っているスープ皿にスープを入れ、パセリを乗せる。