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数の子と豆みょうの彩り和え
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数の子と豆みょうの彩り和え-レシピのメイン写真

数の子と豆みょうの彩り和え

もぇちん
もぇちん @cook_40058076

我が家のおせち定番レシピ。
シャキシャキの豆みょうと数の子の食感。
綺麗な彩りを楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちな御節に野菜をプラスしたくて。

我が家のおせち定番レシピ。
シャキシャキの豆みょうと数の子の食感。
綺麗な彩りを楽しめる一品です。
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野菜不足になりがちな御節に野菜をプラスしたくて。

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数の子と豆みょうの彩り和え

もぇちん
もぇちん @cook_40058076

我が家のおせち定番レシピ。
シャキシャキの豆みょうと数の子の食感。
綺麗な彩りを楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちな御節に野菜をプラスしたくて。

我が家のおせち定番レシピ。
シャキシャキの豆みょうと数の子の食感。
綺麗な彩りを楽しめる一品です。
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材料

２～３人分
  • 数の子 ６切れ
  • 豆苗 １パック
  • ■だし汁 200ml
  • ■白だし 20~30ml
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作り方

  1. 1

    数の子は分量外の塩水で１日しっかり塩抜きする

  2. 2

    豆みょうは、さっと湯にくぐらせ冷水に取り、一口大に切る

  3. 3

    塩抜きした数の子を■を合わせた調味液に漬ける。半日から１日程度で味がつきます。

  4. 4

    器に盛るときに豆みょうと合わせる

コツ・ポイント

豆みょう以外に水菜でも美味しいです

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もぇちん
もぇちん @cook_40058076
2013/01/06 03:55に公開

このレシピのキーワード

豆苗 数の子

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