鍋に水を入れてスライスした椎茸と豚肉を入れて沸騰させます。スープの材料を入れます。

スープが沸騰したら水溶きかたくり粉を入れてとろみをつけたら溶き卵を流しいれかき混ぜて完成。

別の鍋でうどんを煮込み器に盛り付け2のスープをかけ、お好みでラー油をかけ三つ葉をトッピングして完成。