かぼちゃとお揚げの卵とじ
和風な味付の卵とじに甘いかぼちゃ。子供も大人も好きなおかずです。
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かぼちゃをメインおかずに。。。
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かぼちゃをメインおかずに。。。
かぼちゃはワタを取りビニールに入れて1分30秒加熱。5~6ミリにスライスして食べやすい幅に切る。玉ねぎはくし型に切る。
油揚げは1cm幅の食べやすい長さに切る。フライパンに◎を加えて熱し、煮立ったら△を加えて中火(IH7)で5分煮る。
ときほぐした卵を流しいれて蓋をして、3~4分煮て卵がほぼ固まったら火を止め出来上がり。
かぼちゃが溶けてなくなるので煮すぎないこと。
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