じゃがいもはよく洗い、皮付きのままふたの出来る深めの耐熱鍋に入れ電子レンジで6分。ふたがない容器ならラップでふたをする。

小さめのフライパンにバターを入れて弱火にかけ、バターを溶かす。

にんにくの皮を剥き下を切り包丁の横を使って潰してから細かく切る。アメリカの料理番組を見ていると必ず潰しています。

③のにんにくを②のフライパンに投入。そのまま弱火にかける。

にんにくが茶色く色づいたら火を止める。

工程①↑から6分経ったら、上下を引っくり返して又6分加熱。フォークを刺して中まで火が通っていることを確認。

じゃがいもをお皿などの上に取り出し、少し冷ましてから皮を手でむく。簡単に剥けます。マッシャーかフォークで潰す。

工程④↑のにんにくとバターをじゃがいも入りの鍋に投入して混ぜる。

生クリームを加えて混ぜる。分量はお好みで。

牛乳を加えて混ぜる。分量は好みの柔らかさになるまで。

弱火にかけて鍋底からかき回し始める。

塩・こしょうして味を見て温度もちょうど良くなったら完成。