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鹿肉チャーシュー
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鹿肉チャーシュー-レシピのメイン写真

鹿肉チャーシュー

KcocoK
KcocoK @cook_40098518

鹿肉は高タンパク低カロリーらしいです。
柔らかく煮てみたりしちゃったら美味しいんです、コレが
このレシピの生い立ち
毎年鹿肉をたくさんもらいます。今年はこれにて鹿終了！

鹿肉は高タンパク低カロリーらしいです。
柔らかく煮てみたりしちゃったら美味しいんです、コレが
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毎年鹿肉をたくさんもらいます。今年はこれにて鹿終了！

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KcocoK
KcocoK @cook_40098518

鹿肉は高タンパク低カロリーらしいです。
柔らかく煮てみたりしちゃったら美味しいんです、コレが
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毎年鹿肉をたくさんもらいます。今年はこれにて鹿終了！

鹿肉は高タンパク低カロリーらしいです。
柔らかく煮てみたりしちゃったら美味しいんです、コレが
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材料

２０～３０枚
  • 鹿肉 ４００ｇ
  • 酒 ５０ｃｃ
  • しょうゆ １００ｃｃ
  • 砂糖 ４０ｇ
  • しょうが（スライス） ４枚くらい
  • にんにく（そのまま） 小２かけ
  • あればネギ、昆布等 適量
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作り方

  1. 1

    ４００ｇの肉を半分にしました。表面がこんがりする程度焼きます。

    • 鹿肉チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    鹿さん以外の材料を圧力鍋で煮立てたところへ鹿さん投入。
    加圧１３分、自然脱力。・・脱力って言うんだろうか。。

    • 鹿肉チャーシュー作り方2写真
  3. 3

    煮えたところ♪

    • 鹿肉チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    煮え立ては柔らかくてカットしづらいので　完全に冷めてからお好みの厚さにカットしてね。

  5. 5

    カットしたら煮汁ごと漬け込みます。３０分後くらいから食べごろ～

コツ・ポイント

煮汁の味はお好みで調えてください。しょうゆや砂糖は味見しながら加減してね。
いただくとき、和からしが良く合います。

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KcocoK
KcocoK @cook_40098518
2010/04/06 01:23に公開
できるだけ道産食材にこだわって美味しいものを作りたいと　思っています。 アウトドア料理、パーティー料理、辛いもの、かわいいお菓子が大好き。 ダイエット中の旦那くんごはん日記　できるだけ継続中です♪
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ にんにく 酒 コンブ 鹿肉 しょうが

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