ボウルに卵を入れ、泡だて器でよーく混ぜる(あわ立てる位のきもちで)そこに砂糖を入れ、じゃりじゃり感がなくなるまで混ぜる。

次にレンジでかるく溶かしたバターをゆっくり入れてさらに混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる。

泡だて器をお玉に持ち替えて、ホットケーキミックスをいれ混ぜる。
かたい感じがあればお好みで牛乳を足してください。

あとはテフロンのフライパンで油をひかずに弱火でじっくり焼いてできあがり♪