焼きそば好きに捧ぐ★屋台の焼きそば！

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Cimama
Cimama @cook_40068308

大好きな焼きそばをもっと美味しく食べましょう(^O^)/
このレシピの生い立ち
炒めているうちにどんどん出てくる水分…ほぐす為にわざわざチンする麺…。屋台の焼きそばは何もしていないのに〜＞＜

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材料

  1. 焼きそば麺 １〜３人前
  2. 豚肉 お好きなだけ
  3. 一緒に入っている粉ソース １〜３人前
  4. ※その他野菜
  5. (豚こま、豚バラ、挽き肉など)
  6. 液体ソース
  7. (冷蔵庫の残りをほうり込みましょう！)
  8. (ウスター以外)

作り方

  1. 1

    まず、温めていないﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝに、肉と火の通りづらい野菜(人参、たまねぎなど)を入れます。油は使用しません。

  2. 2

    火をつけ、肉などを過熱している最中に袋に入ったまま麺をﾓﾐﾓﾐ♪(麺がちぎれない程度、軽くでいいです)

  3. 3

    肉の色が変わってきたら麺を投入！一緒に残りの野菜もどーんといれちゃいます火を一気に強火にしましょう！

  4. 4

    肉→麺→野菜の順で過熱する事で麺が肉の油を吸って、野菜の水分が麺をほぐしやすくします。

  5. 5

    少し麺が解れてきたら粉ソース……の前に液体ソースをぐるぐると円を描くように好きなだけ♪強火なので焦げないよう手早く♪

  6. 6

    ソースの水分も加わって麺も解れてきたところで粉ソースを投入！手早く混ぜてお皿に盛り付け★完成です！

  7. 7

    油を引かずにｶﾛﾘｰカット★ﾍﾞﾀﾍﾞﾀで水っぽい焼きそばも卒業できちゃいます♪ﾌﾗｲﾊﾟﾝは焦げ付きにくいもので！

コツ・ポイント

コツは特にありません。肉の油と野菜の水分がポイントです(^^)良く水を入れて蒸していたのですが、水っぽくソースが酸っぱくなっていたので鉄板で作ったような焼きそばを目指しました★

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レシピ作者

Cimama
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