チキンソテー
すずなみき @cook_40098598
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旬の野菜を使ってアレンジしやすい簡単な鶏料理。
クリーム煮にしてもいいし、トマト缶を使ってもいいしバジルやローズマリーを加えて香りを足してもいいし。醤油とみりんで和風にもなる。
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旬の野菜を使ってアレンジしやすい簡単な鶏料理。
クリーム煮にしてもいいし、トマト缶を使ってもいいしバジルやローズマリーを加えて香りを足してもいいし。醤油とみりんで和風にもなる。
作り方
- 1
・野菜は1.5cm角に切りそろえる。鶏肉はフォークで数箇所穴を開け塩胡椒をし4等分に。ニンニクは芽を除きつぶす
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- 2
フライパンに油とニンニクを加え火を中火につけてニンニクの香りが出るまで焦がさないように炒める
- 3
香りが出たら鶏肉を皮から、ﾌﾗｲ返しなどで押さえつけながらしっかり焼き色をつける。裏表5分くらいずつ焼くき一旦取り出す。
-
- 4
同じフライパンでたまねぎ、アスパラを炒める。
-
- 5
しんなりしてきたら塩胡椒、トマト、白ワインを加え鶏肉を戻し、ふたをして中火で5分蒸し焼きにする。
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- 6
火が通ったら水分を飛ばしてとろみをつける。
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簡単でヘルシーで食物繊維もとれる これからの季節にぴったりのメニューです。（試食の係りの人の受け売りです（＾＿＾；） ）
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