赤かぶと雑穀・レーズンの塩糀マリネ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
砂糖の代わりにレーズンを使って甘みをプラス。
食物繊維やミネラルが補給できます。
このレシピの生い立ち
雑穀をプラスすればオシャレだし、塩抜きしても出てしまう水分を吸ってくれるのでパーティにもオススメ。
赤かぶと雑穀・レーズンの塩糀マリネ
砂糖の代わりにレーズンを使って甘みをプラス。
食物繊維やミネラルが補給できます。
このレシピの生い立ち
雑穀をプラスすればオシャレだし、塩抜きしても出てしまう水分を吸ってくれるのでパーティにもオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
≪下準備≫
きび・あわ・ひえ合わせて150ｇはさっと洗い、200ｃｃの水で、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。 - 2
赤かぶをうすぎりにし、塩（分量外）を振ってよく揉み込む。
5～10分してしんなりしてきたら、洗って良く水気を拭き取る。 - 3
レーズンを細かく刻む。（A)と合わせてマリネ液を作る。
- 4
(2)と(1)を和える。お好みでイタリアンパセリを飾る。
- 5
↑下準備
炊飯器で炊いても良い。多めのお湯で5～10分茹でてざるにあけておいても良い。
出来たものを20ｇ使用します
コツ・ポイント
きび・あわ・ひえの雑穀はにっこりブレンド（黄色）を使用しています。
http://www.bikokukomachi.com/SHOP/NI100.html
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