ごぼうは、ささがきにして水にさらす。
にんじんは短冊切りにする。

軽くふきんで水気を切り、袋に入れて片栗粉をまぶす。
全面に均一につくように揉む☆

揚げ油を熱し、少量ずつ揚げる。
こんがりしたら、出して冷ます。