お米は洗ってざるにあげ水切りのしておく。油揚げは短冊切り、竹の子はいちょう切り、しめじはほぐしておく。

お米を炊飯器に入れ、酒、昆布つゆ、塩をいれた後、いつも炊く分量の所まで水を入れる。

②の中に切った具材を入れ、焼鳥も串から外しながら入れたら混ぜずに普通に炊く。

炊けたら少し蒸らして、ほぐしながら混ぜたら出来上がり！