絶品☆定番カルボナーラ
saku02 @cook_40045066
作り方は定番ですがどこで食べるカルボナーラよりおいしいです♪自画自賛(^O^)/
このレシピの生い立ち
パスタ大好き〜♪カルボナーラはずっとこの作り方です(^O^)
絶品☆定番カルボナーラ
作り方は定番ですがどこで食べるカルボナーラよりおいしいです♪自画自賛(^O^)/
このレシピの生い立ち
パスタ大好き〜♪カルボナーラはずっとこの作り方です(^O^)
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- 1
鍋で多めの水を沸かす。玉ねぎとニンニクを薄切りに、ベーコンを1.5センチ幅に切っておく。
- 2
ボールに卵黄とパルメザンチーズをいれて混ぜ合わせる。
- 3
２に生クリームとあらびき胡椒を20ふりくらいと、塩胡椒を多めにふってまぜる。
- 4
お湯が沸騰したら塩をいれて、パスタを茹でる。☆表示茹で時間より30秒位短く茹でる。
- 5
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱して弱火でニンニクを炒める。軽くきつね色になったら３にいれる。
- 6
５のフライパンでベーコンを弱火でしっかり炒めて、玉ねぎも一緒に入れて軽く炒めて、炒まったら３にいれる。
- 7
パスタの茹で汁を３におおさじ３杯いれて混ぜておく。
- 8
茹でたパスタを８に入れて混ぜ合わせたら出来上がり☆お好みで温たまをのせてパルメザンチーズをふって頂きます♪
コツ・ポイント
☆パスタを茹でるお湯の塩加減はしっかりめがいいです、お湯１リットルに対して塩大匙１.５位がいいので、お湯の量で調節してください。☆カルボナーラソースの塩胡椒とあらびき胡椒の量もしっかりめがおすすめです。☆玉ねぎは炒めすぎずに食感を残します。
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