①紫花豆を洗い、たっぷりの水で一晩つける。

②そのまま圧力鍋にうつし、加圧後弱火で１０分。その後自然冷却。

③お湯を切り、鍋に豆とたれの材料を入れ弱火で煮る。

煮る時間は短時間で大丈夫。半日以上たれにつけこむと味がしみてきます。