野菜の油揚げ巻き
ルナトト @cook_40050090
お野菜を油揚げで巻き
フライパンでこんがり焼くだけ
おもてなしにもぴったりな一品です
このレシピの生い立ち
昔のお料理ノートが出てきて
中を見たら 色々なお料理が書いてあって
その中にあったレシピです
結婚前に叔母から教わった料理
おもてなしにぴったり
野菜の油揚げ巻き
お野菜を油揚げで巻き
フライパンでこんがり焼くだけ
おもてなしにもぴったりな一品です
このレシピの生い立ち
昔のお料理ノートが出てきて
中を見たら 色々なお料理が書いてあって
その中にあったレシピです
結婚前に叔母から教わった料理
おもてなしにぴったり
アプリでひらく作り方
- 1
人参は縦に切り 5ミリの太さに切る
ハムも同じサイズに切り
野菜は全部茹でます
-
- 2
油揚げは 熱湯で油ぬきして
縦に開く
菜箸を当ててコロコロ行ったり来たりさせると 開き易くなります -
- 3
油揚げの表側に茹でた野菜を乗せてクルクル巻く
巻き終わりに濃いめの水溶き片栗粉( 分量外)を多めに塗る -
- 4
フライパンにゴマ油を薄く敷き
油揚げの巻き終わりからやきはじめ
全面をこんがり焼きます
-
- 5
白ゴマをすり鉢に入れてよくすり
酢 砂糖 醤油 ラー油 ゴマ油を加え
よく混ぜて 最後にみじん切りのネギを加えて混ぜる -
- 6
野菜巻き油揚げをカットして立て
ゴマ酢をかけて出来上がり -
コツ・ポイント
中に巻く野菜はお好きなものを使って下さい
油揚げは開いたら 表側に野菜を巻きます
最後に塗る 片栗粉は濃く作り多めに塗ります
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