ぷるん☆簡単！甘酒と豆乳のプリン
柑橘農家の台所 @cook_40062054
娘のために作ったはずが、私がはまりました！豆乳と甘酒とは思えないコク。たっぷりの量ですが、すぐなくなります〜！笑
このレシピの生い立ち
より簡単に確実に、ぷるんとした食感を出したくて色々試して、これに落ち着きました(^^)
ぷるん☆簡単！甘酒と豆乳のプリン
娘のために作ったはずが、私がはまりました！豆乳と甘酒とは思えないコク。たっぷりの量ですが、すぐなくなります〜！笑
このレシピの生い立ち
より簡単に確実に、ぷるんとした食感を出したくて色々試して、これに落ち着きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
甘酒はバーミックスなどで滑らかなペーストに。
私は全部しておく。飲む時もこっちの方が飲みやすいので。 - 2
材料を鍋に全て入れて混ぜる。
- 3
中火にかけて、とろみがつくまで加熱する。底が焦げ付かないように混ぜながら。
※写真は泡立て器ですが加熱する時は木ベラが◎ -
- 4
容器に入れて、粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やし固める。
- 5
ジンジャージャムレシピID17984101と一緒に食べるとサイコー！
- 6
★チョコレート味★
分量のココアパウダーと砂糖を同じく鍋に入れて、分量内の甘酒50mlほどで溶く。 -
- 7
そこに残りの甘酒と分量の豆乳、わらび餅粉（か、葛粉）、寒天パウダーを入れて混ぜて火にかける。
- 8
同じく、少しとろみがついたら火を止めて型に流して冷まして冷蔵庫へ。
- 9
ジンジャージャムレシピID17984101を添えると最高！
コツ・ポイント
加熱は少しとろみがつくくらいでオッケー。
葛粉がベストですが、手に入りにくいのでわらび餅粉を使用しました。（よく売っているわらび餅粉は甘藷でんぷんです）片栗粉でも代用できますよ。これだけでは食感がもちっとしすぎるので、寒天で固めました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17853483
