はんぺんを適当にちぎってその他の材料とともに、なめらかでメレンゲになりかけるぐらいまでフードプロセッサーにかける。

熱した角型フライパンに油を薄く塗り、生地を入れ大きな泡をつぶして蓋をして、とろ火で10分焼く。分厚いホットケーキみたい。

焼き面を外側にして鬼すだれで巻いて立てた状態で冷ます

冷ましているところ

粗熱が取れ、すだれから出したところ。このままクッキングシートで巻いてラップして冷蔵庫へ。食べるときに切ります。