おせちにお勧め FPでお手軽栗きんとん

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

おせち料理に欠かせないきんとんですが、フードプロセッサーを使えばあっという間に作れます。
甘さ控えめで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちです。

おせちにお勧め FPでお手軽栗きんとん

おせち料理に欠かせないきんとんですが、フードプロセッサーを使えばあっという間に作れます。
甘さ控えめで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
我が家のおせちです。

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材料

4人分
  1. 栗の甘露煮 10粒
  2. 栗の甘露煮の汁 150ml
  3. さつま芋 正味500g
  4. 三温糖 50g
  5. 一つまみ

作り方

  1. 1

    さつま芋は厚めに皮をむき、1cm幅の輪切りにする。
    水に10分程度さらす。

  2. 2

    鍋に水とさつま芋を入れ、柔らかくなるまで茹でる。
    ざるにあけ湯を切る。

  3. 3

    フードプロセッサーに茹でたさつま芋を入れ、あらくつぶれるまで撹拌する。

  4. 4

    栗の甘露煮の汁を全量加え、なめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

    鍋に入れ三温糖、塩を加え弱火にかけながら、練る。
    ぽてっとしてきたら、栗を加え崩さないようにさらに5分程度練る。

  6. 6

    荒熱が取れたら、保存容器に入れ冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

栗の甘露煮の汁が150mlより少ない場合には、みりんを追加します。
三温糖はお好みで加減して下さい。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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