キャベツは半分をみじん切りにし、残りは付け合わせ用に千切りにするかか、千切って軽く塩もみするかしておきます。

ボールににひき肉・玉ねぎみじん切り・キャベツみじん切り・クレイジーソルト・粗引き胡椒を入れて少し粘りが出るまで混ぜます。

成形して小麦粉・卵・細かいパン粉の順に付けて揚げ焼きしました。油の量はフライパンで1cmくらい中温～高温揚げます。