レバーは、きれいに洗い、血抜きをする。
少量の牛乳につけ少し時間をおく。レバーの臭みが少なくなります。

キッチンペーパーで水気をふき、ボールに★とレバーを入れ、下味をつける。

小麦粉→卵→パン粉の順番で、衣をつける。

小さめのフライパンに5ｍｍ~1ｃｍ程度の油をしき、返しながら火を通し、きつね色になるまで揚げる。

ソースを作る。
小鍋に調味料を入れ、沸騰させる。
出来上がり！

好みで、カレーパウダーをつけて食べても美味しいです。