【バター不使用】オリーブオイルのケーキ
☆mariee☆ @cook_40098728
バターケーキより軽めのケーキを目指しました。今回は自作の日向夏マーマレードを使いましたが、ジャムやナッツ類はなんでも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にバターが無かった&マーマレード使い切りの為に。作っている人間が大雑把なので、あんまり気負わず気楽に作って頂いても失敗はないかと。
【バター不使用】オリーブオイルのケーキ
バターケーキより軽めのケーキを目指しました。今回は自作の日向夏マーマレードを使いましたが、ジャムやナッツ類はなんでも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にバターが無かった&マーマレード使い切りの為に。作っている人間が大雑把なので、あんまり気負わず気楽に作って頂いても失敗はないかと。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180℃に温めておき、小麦粉をふるっておく。
- 2
オリーブオイル、砂糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなって馴染めば大丈夫です。
- 3
溶いた卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。マーマレード、くるみを入れる。
- 4
全体が馴染んだら、小麦粉を2、3回に分けて振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさがないように。
- 5
型に流し入れ、数回打ち付けて空気を抜く。今回は上にくるみと日向夏マーマレードの輪切りをデコレーションしました。
- 6
180℃のオーブンで40分。時間は格家庭のオーブンで調整して下さい。焼きあがったら、洋酒で伸ばしたマーマレードを塗ります
コツ・ポイント
バターケーキと同様、翌日の方が味が落ち着く気がします。このレシピはオリーブオイルを控え目なので、10g程足すとよりしっとりします。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854016
