木綿豆腐にお皿などで重しをしてしかっりと水切りをしておく。しめじを７ミリほどにきざむ。

１に合挽き肉とパン粉と塩コショウをいれて
よくこねる。　空気を抜くように楕円に形づくり真ん中を少し窪ます。

サラダ油をフライパンにひき、はじめは中火で蓋をしてから弱火でじっくり中まで火をとおす。

アボカドをすり鉢でどろどろ状にしたら◎の調味料を加え好みの味つけをする。　焼いたハンバーグにアボガドソースを添える。