粉ゼラチンを分量外の水大さじ1でふやかしておく。ボウルに砂糖、抹茶を入れよくかきまぜる。

砂糖、抹茶がよく混ざったら分量外の水大さじ2を少しずつ加え、練る。そこに牛乳を少しずつ入れ、さらに生クリームを入れる。

ふやかしたゼラチンをラップなしでレンジで20秒ほど温め、ゼラチンを完全にとかす。溶けたら【2】に混ぜる。

こしながら器に入れ冷やし固める。私は大きな器で作り、固まったらレンゲなどでざっくりすくい取り、黒みつをかけました〜。