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おつゆたっぷり♪関西風うどん
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おつゆたっぷり♪関西風うどん-レシピのメイン写真

おつゆたっぷり♪関西風うどん

~みちこ~
~みちこ~ @cook_40048020

超簡単☆関西風の黄金のつゆです!
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関西風出汁が好きなの♡

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材料

1人分
  • 冷凍讃岐うどん 1玉
  • 水 500cc
  • 粉末鰹だし(ほんだし顆粒) 大さじ1
  • 料理酒   〃
  • みりん   〃
  • しょう油   〃
  • 塩 小さじ1/2
  • ***お好みの具材***
  • 豚こま肉 50g
  • しいたけ 1枚
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 少々
  • 天かす 適宜
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作り方

  1. 1

    鍋に水、粉末鰹だし、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
    ※この画像は3人分です。

    • おつゆたっぷり♪関西風うどん作り方1写真
  2. 2

    具はお好みで♡ 我が家の場合☆豚肉を入れて肉に火を通しアクを取って、しいたけ、油抜きをした油揚げを入れて少し煮立たせる。

    • おつゆたっぷり♪関西風うどん作り方2写真
  3. 3

    強火の鍋に冷凍麺を投入。麺がほぐれてきたら、丼に麺だけあげておきましょう~。煮込むのは御法度!

    • おつゆたっぷり♪関西風うどん作り方3写真
  4. 4

    鍋のつゆが再沸騰してきたら火を止めて丼の麺にかけましょう。最後に長ねぎ、天かすも乗せるとグー。 中華の丼でごめんなさい。

    • おつゆたっぷり♪関西風うどん作り方4写真

コツ・ポイント

鍋に冷凍うどんを入れたら無理に箸でほぐさないでね。うどんが溶けてつゆが濁っちゃうからね。^^

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~みちこ~
~みちこ~ @cook_40048020
2010/04/11 11:46に公開
老体に鞭打ちながら頑張っている東北人。 更新が滞って数年経ちますが、生きています!コロナに負けないぞ!頑張れ、日本!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17854541
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