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ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ
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ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

春の楽しみスパゲッティです。
2017. 4. 1作り方、材料を変更しました
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ホタルイカのスパゲッティを作りました!。

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ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ

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材料

2人分
  • ホタルイカ 約70g
  • スパゲッティ(1.5~1.6mm) 約160g
  • キャベツ 4枚
  • ニンニク 1欠片
  • アンチョビ 1枚
  • 唐辛子(輪切りでもOKです。) 1本
  • コンソメ(顆粒) 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 粉チーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    スパゲッティを固めに茹でる。
    キャベツを切って、一緒に茹でる。

  2. 2

    フライパンに、オリーブ油、刻んだニンニク、種を取り、輪切りにした唐辛子、アンチョビを入れる。
    弱火で香りを引き出す。

  3. 3

    ホタルイカを加える。

  4. 4

    汁を切った、スパゲッティとキャベツ、コンソメを加え炒める。
    スパゲッティの茹で汁、塩コショウで、味と油気を調節する。

  5. 5

    器に盛りつける。
    お好みで、粉チーズや温泉卵トッピング♪。
    出来上がり♪。

    • ホタルイカとキャベツのペペロンチーノ作り方5写真

コツ・ポイント

スパゲッティは、
最後に具材と炒める為、固めに茹でます。
塩気は塩コショウ。
油気は茹で汁を加えることで、乳化され油気が少なくなります。

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☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507
2015/03/22 23:39に公開
レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ キャベツ ホタルイカ にんにく アンチョビ トウガラシ

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