くるみとミックスナッツは粗く刻んでおく。
砂糖は量っておく。

きれいなボウルに卵白を入れ、七分立てくらいに泡立てる。

グラニュー糖を4～5回に分けて加えては混ぜて、角が立つ程度まで固く泡立てる。

粗く刻んだナッツ類とフルーツグラノーラを泡立てた卵白に入れる。

卵白の泡を消さない様にさっくりと混ぜる。

オーブンシートを敷いた天板にスプーンなどで一口大くらいに落とす。
少し間隔を開けておく。