挽き肉・しょうが・塩を混ぜる。
白っぽくなったら、水・酒を入れてさらに混ぜ、水分がなくなったら片栗粉をいれて混ぜる。

１をお好みの大きさに丸め、平らな耐熱皿に置き、肉団子がくっつかないように、輪を描くようにして並べる。

油をまわしかけて６００Wの電子レンジで約３分加熱する。
（中が赤ければ１分ずつ追加する）

【甘酢タレ】の材料を混ぜ合わせて、電子レンジで約2分加熱する。
まだ熱いうちに【水溶き片栗粉】・ごまを混ぜ合わせる。

３の肉団子と４の甘酢あんをからませ、お好みでレタスをしいたお皿に盛り付けて完成。