キッチンペーパーで軽く撫でるように椎茸の汚れを取っておきます。
大根の皮を剥いておきます。

椎茸の石附を切り落とし千切りにする。

皮を剥いた大根を1cm幅のいちょう切りにする。
早く味を染み込ませたい場合はここで切れ込みを入れると良いです。

鍋に★を上から順に入れよく混ぜ大根も加える、
弱火で加熱し沸騰したら椎茸を加える。

弱火のままで煮込み大根に味が染み込み茶色っぽくなったら火を止める。

３０分以上放置して中まで味を染み込ませて食べる直前に温めて食べて下さい。