いろんな料理に大活躍☆濃厚なトマトソース
だのん☆彡 @cook_40094010
トマトが沢山手に入った時には濃厚なトマトソースを作っておくと便利です。パスタはもちろんチキンのトマト煮やピザソースにも
このレシピの生い立ち
毎日畑で沢山取れるトマトをどうにか消費したくて考えたレシピです。トマト好きの息子にえらく好評で、また作って作ってとお願いされるようになりました
いろんな料理に大活躍☆濃厚なトマトソース
トマトが沢山手に入った時には濃厚なトマトソースを作っておくと便利です。パスタはもちろんチキンのトマト煮やピザソースにも
このレシピの生い立ち
毎日畑で沢山取れるトマトをどうにか消費したくて考えたレシピです。トマト好きの息子にえらく好評で、また作って作ってとお願いされるようになりました
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します
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- 2
トマトの皮むきは
ID17857204フライパンを中火で加熱します
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- 3
5分から10分
だんだんトマトに火が入りやわらかくなってきます -
- 4
木べらでトマトを上からゆっくり刺して潰すようにしながら煮ます(汁ハネに注意)
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- 5
潰しながら混ぜながら水分を飛ばすように25分煮程ます
フライパンによって差があるかもしれません。
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- 6
25分煮たら
すべての調味料を入れます -
- 7
更に10分
クツクツ煮ます水分が少なくなると焦げやすいので注意
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- 8
水分がだいぶなくなってきました
-
- 9
こんな感じになったら仕上げ
フライパンに焼き付けるように
焦げないギリギリの火力で
ジュージュー5分焼きます -
- 10
濃いトマトペーストが出来ました
甘酸っぱくて濃厚〜
-
- 11
完成〜
出来上がり量
750ｇでした結構量ができるので
使わない分は
保存袋に入れて冷凍してもOK -
コツ・ポイント
煮詰めるのに時間がかかるし常にかき混ぜながら潰すので手間がかかりますが出来上がりのおいしさのためにひたすら頑張ることがポイントです
最後の焼付け5分で味が濃厚になるので焦がさないギリギリでジュージューいわせてください
つくれぽ
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