カチンコチン冷凍でスルリ☆トマトの皮むき
だのん☆彡 @cook_40094010
カチンコチンに冷凍したトマトを解凍するだけで簡単にトマトの皮がむけちゃいます。スープにしたりトマトソースにしたり
このレシピの生い立ち
トマトの湯むきがいつも上手く行かずにイライラしていましたが冷凍するこのやり方なら失敗することなく出来ることに気付きました。
カチンコチン冷凍でスルリ☆トマトの皮むき
カチンコチンに冷凍したトマトを解凍するだけで簡単にトマトの皮がむけちゃいます。スープにしたりトマトソースにしたり
このレシピの生い立ち
トマトの湯むきがいつも上手く行かずにイライラしていましたが冷凍するこのやり方なら失敗することなく出来ることに気付きました。
アプリでひらく作り方
- 1
畑で毎日たくさん採れるトマト
-
- 2
よく洗ってヘタを取ったら
ビニール袋に入れて
冷凍庫で凍らせます最低でも24時間
カチンコチンになるように -
- 3
カチンコチンに凍りましたら
解凍します
夏場は自然解凍で3時間ほど急ぐ場合はぬるま湯に浸して溶かします
-
- 4
こちらは自然解凍
シワシワになって水分が出ます
この時出る水は捨てましょう
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- 5
溶けたトマトは実と皮の間にスキマができて実にむきやすくなっています
こんな具合に
ツルリとむけます -
- 6
大量のトマトもラクラクむけました
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- 7
濃厚トマトソース
ID17855316 -
- 8
トマトの甘酢漬け
ID17859118 -
コツ・ポイント
とにかくカチンコチンに冷凍することがポイントです。中途半端な凍らせ方だと上手くむけないので、最低でも24時間凍らせましょう
つくれぽ
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