旦那氏お墨付き★スペアリブのオーブン焼き
marimari024002 @cook_40032772
醤油ベースの甘辛だれで★
旦那氏のお墨付きをいただいたので、覚え書きに。
このレシピの生い立ち
旦那氏の誕生日メニューにと、好きそうな味を想像しながら作りました。めったに分量とか計らないし、今後のためにもレシピアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブは血合いをとって、気になれば筋を切る。
- 2
漬け込み液の材料は混ぜ合わせておく。にんにく醤油がなければおろしにんにく2片と醤油大さじ2で代用する。
- 3
ポリ袋にスペアリブと漬け込み液を入れて、ときたま上下を返しながら、少なくとも1日漬け込む。（ゴーカートは丸2日つけた）
- 4
210℃に余熱したオーブンで野菜と共に30分ほど焼く。途中でひっくり返し、漬け込み液をかけ回すと香ばしさアップ。
- 5
肉の大きさによって加熱時間は適宜増減すること。肉に竹串をさして、肉汁が透明&竹串が熱ければ出来上がり！
- 6
うちのオーブンでは200℃30分だと足りなかったので、追加で210℃20分かけました。
- 7
好みでレモンを絞っても。私はさっぱりして好きでした。
コツ・ポイント
各種調味料は好みに調節してください。
カリッとクリスピーなのがよければ魚焼きグリルで焼くのがおすすめです。
リアクション
レシピ作者
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも？！よろしくお願いします！
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