ひともじはよく水であらって根と葉の先を切っておく。（葉の先を切ったほうが後で巻きやすいです）

鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩を入れて、①を根の方から茹でる。（根を入れて30秒くらいしたら全体を入れて1分くらい）

すぐに流水で冷ます。 ひともじの根から7㌢くらいの所で折り曲げる。

残りの葉の部分をぐるぐると巻き付けて出来上がり。