ボールに、お肉、みじん切りにしたネギ、豆腐、ひじき煮、卵、味塩コショウ、パン粉を入れます。

混ぜます。
ビニール袋を使うと、手が汚れません。好きな大きさに空気を抜きながら、形をつくります。

肉汁が出て、透明な汁になったら、完成です。しそとだいこんおろしをのせ、ポン酢をかけて、完成です