ナスは皮をむき食べやすい大きさに揃えて切ります。

油でナスを軽く炒め、サバ缶詰を入れます。

その中にナスがかぶるくらいの水と調味料を入れて中火で煮ます。

ナスが柔らかくなり味が染み込めば出来上がりです。

器に盛り付けて温かいままでも美味しいですが、暑い時期は冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。

参考にしていただいて嬉しいです。