簡単★アイスボックスクッキー
「コツ・ポイント」を守ればサクサクのクッキーができます(^^)
祝☆2014年3月2日話題入り！
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーを作ってきたけどこのレシピが一番おいしい☆昔オレンジページに紹介されていたものを私なりに改良して、みんなに配りたいので材料は二倍の量に変更しました。半分の量でも大丈夫です。全行程写真入りなので初心者にも作りやすいはず！
簡単★アイスボックスクッキー
「コツ・ポイント」を守ればサクサクのクッキーができます(^^)
祝☆2014年3月2日話題入り！
このレシピの生い立ち
いろんなクッキーを作ってきたけどこのレシピが一番おいしい☆昔オレンジページに紹介されていたものを私なりに改良して、みんなに配りたいので材料は二倍の量に変更しました。半分の量でも大丈夫です。全行程写真入りなので初心者にも作りやすいはず！
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドスライスはフライパンで煎って冷ましておく(トースターでも可)
-
- 2
バターは室温に戻しておくか、時間がないときはレンジで加熱しマヨネーズくらいの柔らかさにする。※溶かしすぎ注意
-
- 3
バターをボウルに入れてよく混ぜて、粉糖を2～3回にわけて加え、その都度よくすり混ぜる。白っぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
卵黄を加えてさらによく混ぜる。無塩バターで作るときはここで塩も加える。
-
- 5
プレーン生地用とココア生地用に半量を別のボールに移す(ｷｯﾁﾘ計った方がオススメ○)
-
- 6
半量はプレーン生地用の小麦粉をふるいながら2～3回にわけてゴムベラで切るように混ぜる
-
- 7
もう半量も同様にココア生地用の小麦粉とココアをふるいながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる
-
- 8
まとまってきたらアーモンドスライスなどの具を入れ、それぞれラップにくるんで冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
-
- 9
生地を冷蔵庫から取り出し、アーモンド入生地は直径3センチ位の棒状に、プレーン生地とココア生地は四角い棒状にして冷やす。
-
- 10
四角いプレーン生地とココア生地はそれぞれ縦半分に切る。
-
- 11
半分づつ重ねてさらに冷やす。※冷凍庫をうまく活用しましょう！
-
- 12
固まったらまた縦半分に切り逆向きに重ね冷やす。
-
- 13
アーモンド生地のほうは周りにグラニュー糖をつける
-
- 14
オーブンを180度に余熱開始。(あとで10～15分焼きます)
- 15
固まったら金太郎飴のように5ミリくらいの厚さで切ってｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄの上に並べる。
-
- 16
温まったオーブンで10～15分焼く。
薄く色づいたらオーブンから出して網の上で冷ます。※熱いので注意 -
- 17
完成～！！
※できたては熱くて軟らかいので取り扱い注意！食べると舌が火傷します！！ -
- 18
☆生地を冷凍保存しておけば食べたいときに好きなだけ切って焼くこともできます！来客時のお茶菓子にも！！
- 19
☆湿気やすいので、よくお菓子に入ってるｼﾘｶｹﾞﾙ(乾燥剤)を保存容器に一緒に入れます。そーするといつでもサクサクです。
コツ・ポイント
①バターは溶かしすぎずよく混ぜる
※有塩バターで作る場合塩味が少し強いと思います。私は気にしませんが(笑)
②粉を加えたらサックリと切るように混ぜて極力こねない
③砂糖は粉糖を使う→砂糖やグラニュー糖でも出来るけど食感が変わってしまう
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
