ボウルに、Bの材料を入れ、泡だて器でぐるぐるまぜ、だまをほぐす。まん中をくぼませておく。

主役のまっくろバナナ。この位完熟してると簡単につぶれる。黄色いバナナの場合は、5ミリ位に切ってから使うとつぶしやすい。

別のボウルに皮をむいたバナナを入れ、ボウルにフォークを押し付けるように、バナナをつぶす。ねっとりするまで。

このくらいつぶれたら、Ａの材料を全て加える。粉を混ぜた泡だて器に持ち替え、てんさい糖がとけるまでしっかり混ぜる。

この位が目安。

バナナとAを混ぜたものを、Bのボウルに加え、ぐるぐると混ぜ合わせる。

中心から外側に混ぜていくと、だまになりにくい。

泡だて器を持ち上げて字が書けるくらいになったら

混ぜ終わり。
すぐに焼いてもOK。冷蔵庫（冬は常温）などで10分休ませて焼くと粉臭ささも消え、もちもち感アップでおいしい

フライパンを温め、油を引き（分量外）生地をスプーンまたはお玉で流しいれ、表面にプチプチと穴が開いてきたらひっくり返す。

拡大図。穴の数が多くなると、ぼそぼそした食感でおいしくない。周りにポチポチとあいたくらいが返す目安。

反対側も弱火で焼いて、焼けたらお皿に盛ってできあがり。