卵液に粗挽き唐辛子を入れ、そこにぬくご飯を投入。しゃもじで切るように、良くかき混ぜる。白だしを少し加えておく。

ししとうと赤トンには切り込みを入れておく。

鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、ここにししとうと赤トンを投入。中火でしばらく炒める。塩胡椒を振っておく。

ここにご飯を投入。強火にし、しゃもじで切るように良くかき混ぜる。カニかまも投入。

ご飯がパラパラになってくれば、火を止めて、完成。