トマトゎへたを切り取って2～3㎝角のざく切りに、玉ねぎゎ薄切りにする。

鍋に分量の水を沸騰させて玉ねぎを入れ､煮立ったら塩とこしょうを加える。

トマトを加えて煮る(2～3分)。
ごく弱火にして､溶き卵を流し入れ､ひとかたまりに固まらないように混ぜ、火を止める。