【家ビストロごはん】再現レンズ豆のサラダ
ルロワ・モワ @cook_40050337
生クリームで和えたあっさりクリーミーなレンズ豆と生オニオンの風味アンサンブルが美味なのです。
このレシピの生い立ち
パリ、マレ地区のカフェ「TASCA」でいただいたレンズ豆のサラダがとても美味しかったのですぐ家で再現。クリーム和えレンズ豆が美味しく、たくさん食べれちゃいますよ～。
【家ビストロごはん】再現レンズ豆のサラダ
生クリームで和えたあっさりクリーミーなレンズ豆と生オニオンの風味アンサンブルが美味なのです。
このレシピの生い立ち
パリ、マレ地区のカフェ「TASCA」でいただいたレンズ豆のサラダがとても美味しかったのですぐ家で再現。クリーム和えレンズ豆が美味しく、たくさん食べれちゃいますよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆を茹で、よく水気を切っておく。
★を合わせておく。 - 2
赤玉ねぎか新玉ねぎはみじん切りに、普通玉ねぎは切って水にさらし辛味をとる。セロリは筋をとり輪切りに、トマトは櫛形に切る。
- 3
レンズ豆と玉ねぎみじんを合わせ、生クリームと味を見ながら塩胡椒をし、混ぜておく。
- 4
皿に葉野菜をおき、その上にレンズ豆をのせ、セロリを散らし、トマトを添え、★を周りからかけて、出来上がりです。
- 5
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイント
レンズ豆は茹で過ぎず、程よく歯ごたえが残っているくらいがベストです。程よい玉ねぎの辛味がアクセントで美味しいですが、辛味が苦手な方は、赤玉ねぎか新玉ねぎでも水にさらして辛みをとってください。葉野菜は生食用ほうれん草でも美味しいかと思います。
つくれぽ
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