じゃがいもを約5mmにスライスし、水にさらしてから電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。アスパラも軽く下ゆでする。

玉ネギは薄くスライスし、ベーコンも1cm幅に切る。しめじは株からはずしておく。

ホワイトソース用の★をダマにならないようにあわせる。
※4.に補足あり！

※小麦粉を泡だて器でよく混ぜてから、少量の牛乳で溶き、さらに残りの牛乳をたしてよく混ぜればダマになりにくいです。

フライパンにバターを入れ、強めの弱火でベーコン・玉ネギを炒め、さらにしめじもくわえ、しんなりするまで炒める。

3.であわせた★とクリームチーズを入れ、木べらで混ぜながらトロミがつくまで加熱し、塩・こしょうで味を調える。

耐熱皿に約1/3の量のホワイトソースを入れ、じゃがいもを並べて、残りのホワイトソースを上から均一にのせる。

彩りのアスパラを散らし、粉チーズを適量かけ、200℃のオーブンで約15～20分、焼き色がつくまで焼けば完成♪

※オーブンの機種によって焼き時間が異なる場合がありますので、調整して焼いてください。