決め手はマスタードの美人サラダ
なんちゃって製作委員 @cook_40053431
鉄分・ミネラル・カルシウムでおなじみのナッツやひじきをサラダに！抗酸化作用があるマスタードシードで向かうとこ敵なし♪
このレシピの生い立ち
ひじきを洋風に食べたい。
決め手はマスタードの美人サラダ
鉄分・ミネラル・カルシウムでおなじみのナッツやひじきをサラダに！抗酸化作用があるマスタードシードで向かうとこ敵なし♪
このレシピの生い立ち
ひじきを洋風に食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
マスタードシードをから煎りします
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- 2
から煎り前、から煎り後の画。色の違いわかりますでしょうか・・・
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- 3
煎ったマスタードシードをすり鉢でつぶします
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- 4
アーモンドもから煎りします。アーモンドはダイスでもホールを砕いたものでもOKです
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- 5
★の調味料をマスタードシードと混ぜ合わせます。甘しょっぱくが目標です。塩は最後に。味見しながら入れれば失敗が少ないです。
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- 6
作ったドレッシングを材料に和えれば完成！袋に入れてカシャカシャするとドレッシングが行き渡っていいです
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コツ・ポイント
マスタードは煎ってすり潰す。風味が最大のポイントです。塩気を引き立てますから砂糖は必須。はちみつにしても美味です。手持ちの調味料で味が変わるため含みを持たせた分量にしています。心配なら塩とオイルを控えめにし、後で銘々調整にすれば♪
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