9cmセルクル イングリッシュマフィン
Oyazipan @cook_40053839
直径9cmのセルクル型用のレシピです。12個分です。
このレシピの生い立ち
勢いで型を買ってしまったのでためしました。
9cmセルクル イングリッシュマフィン
直径9cmのセルクル型用のレシピです。12個分です。
このレシピの生い立ち
勢いで型を買ってしまったのでためしました。
作り方
- 1
セルクル型の内側に油を塗りました。
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- 2
材料を混ぜて60分一次発酵します。ガス抜きをして12分割。55g前後にします。10分ほどベンチタイム。
- 3
再度ガス抜きとともにセルクル型をイメージしてつぶし、コーングリッツのプールにジャブン。両面につけます。
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- 4
生地を型に入れていきます。この瞬間とっても楽しいです（笑）
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- 5
上にもオーブンシートをのせて、その上に天板を乗せます。
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- 6
40分ほど2次発酵してから、200度14分焼きます。型から抜くとイングリッシュマフィンができあがり！！
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コツ・ポイント
型にしっかりと油を塗らないと型にこびりつきます。焼成時間は12分～15分くらい。ころあいを見ながらいきましょう。
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