鶏肉は一口大、かぶは皮を剥き６等分～８等分、人参は皮を剥き乱切り、長ネギは斜め切り、舞茸は下の所を切って一口サイズにさく

人参を耐熱皿に入れラップをし、６００Wで３分加熱する。鍋にサラダ油を入れ鶏肉を炒める。

２の鶏肉に大体火が通ったら他の野菜を全て同じ鍋に入れて炒める。(２の人参も)

野菜がしんなりしてきたら薄力粉をまんべんなくかけ、全体に混ぜる。

混ざったら豆乳を何回かに分けて入れる。その都度混ぜた薄力粉を溶かすように丁寧に混ぜる。この作業を雑に行うとダマになります

混ざったら味噌と顆粒和風だしを入れ溶かす。最後に塩で味を整えとろみが出るまで煮込む。