我が家のイカ人参

Name: 我が家のイカ人参
Yield: 大タッパー一個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 3本; あたりめ 約140g; 料理酒 大さじ12; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ9

momokochi @cook_40099270

福島県の郷土料理です。家族みんな大好きなおつまみです。
このレシピの生い立ち
ある料理本のものを我が家風に少しアレンジしてます。

我が家のイカ人参

momokochi @cook_40099270

福島県の郷土料理です。家族みんな大好きなおつまみです。
このレシピの生い立ち
ある料理本のものを我が家風に少しアレンジしてます。

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材料

大タッパー一個分

人参 3本
あたりめ約140g
料理酒大さじ12
みりん大さじ2
醤油大さじ9

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作り方

1

鍋に料理酒、みりんを入れ、弱火で一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。タッパーに入れて醤油を入れて冷ます
2

人参は4〜5センチの長さの細切りにする。熱湯に入れてすぐざるに上げ、水気を切って粗熱を取る。
3

タッパーに人参とあたりめを入れて混ぜる。小皿などで重石をして蓋をし、一時間〜一晩漬ける。

コツ・ポイント

二、三日漬けると、人参がいろんなものを吸って激ウマになり、柔らかくなります。1日ごとに味の染み込み具合を楽しんでください。

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つくれぽ

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momokochi @cook_40099270

2016/08/12 14:28に公開

女・男の二児のママです。夫家族と同居。家にキッチンが一つのため、料理回数は少なめ。不器用なので、キャラ弁ができません(´；Д；`)不思議な組み合わせをして、時々美味しいものを召喚したり、ゲキまずなものを作ったり＿|‾|○つくれぽメイン気味ですが、たまにレシピ載せてます。よろしくお願いいたします(*´∇｀*)

このレシピのキーワード

にんじんスルメ酒

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