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我が家のイカ人参
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我が家のイカ人参-レシピのメイン写真

我が家のイカ人参

momokochi
momokochi @cook_40099270

福島県の郷土料理です。家族みんな大好きなおつまみです。
このレシピの生い立ち
ある料理本のものを我が家風に少しアレンジしてます。

福島県の郷土料理です。家族みんな大好きなおつまみです。
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momokochi
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福島県の郷土料理です。家族みんな大好きなおつまみです。
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材料

大タッパー一個分
  • 人参 3本
  • あたりめ 約140g
  • 料理酒 大さじ12
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ9
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作り方

  1. 1

    鍋に料理酒、みりんを入れ、弱火で一煮立ちさせてアルコールを飛ばす。タッパーに入れて醤油を入れて冷ます

  2. 2

    人参は4〜5センチの長さの細切りにする。熱湯に入れてすぐざるに上げ、水気を切って粗熱を取る。

  3. 3

    タッパーに人参とあたりめを入れて混ぜる。小皿などで重石をして蓋をし、一時間〜一晩漬ける。

コツ・ポイント

二、三日漬けると、人参がいろんなものを吸って激ウマになり、柔らかくなります。1日ごとに味の染み込み具合を楽しんでください。

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momokochi
momokochi @cook_40099270
2016/08/12 14:28に公開
女・男の二児のママです。夫家族と同居。家にキッチンが一つのため、料理回数は少なめ。不器用なので、キャラ弁ができません(´;Д;`)不思議な組み合わせをして、時々美味しいものを召喚したり、ゲキまずなものを作ったり_|‾|○つくれぽメイン気味ですが、たまにレシピ載せてます。よろしくお願いいたします(*´∇`*)
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このレシピのキーワード

にんじん スルメ 酒

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