俺の餃子
相沢＠脂肪蛋白大好き @cook_40080139
作りはシンプルですが、俺にとっては思い出の餃子です。
このレシピの生い立ち
同居を始めた当初の課題(!)料理が「カレーと餃子」でした。
餃子はこれで、焼きすぎなければOK！ってとこまで来たので、公開してみることにしました。
俺の餃子
作りはシンプルですが、俺にとっては思い出の餃子です。
このレシピの生い立ち
同居を始めた当初の課題(!)料理が「カレーと餃子」でした。
餃子はこれで、焼きすぎなければOK！ってとこまで来たので、公開してみることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
■白菜は、みじん切りにして塩を掛けて、軽く混ぜてから1時間ほど放置。
- 2
●お湯100mlに鶏ガラスープの素を溶かす。
- 3
豚ひき肉をボウルに入れ、ペースト状になるまで、木べらの先で潰して混ぜる。
- 4
ボウルに★と●を足して混ぜる。
■は水分を強く絞り捨てて、これも入れ混ぜる。 - 5
できた具を15gずつ皮で包む(具をフォークですくって皮の真ん中に乗せ、皮の外周1cmを水で濡らし、つまんでまとめる)。
- 6
フライパンにごま油をひき、餃子を好みの個数乗せ、中火で点火。音が出始めてから1分後に熱湯125ccを入れて、蓋をし6分。
コツ・ポイント
つけダレは「つけずに食べる」「食べるラー油」「酢と胡椒」「ポン酢」の4パターンを楽しむのがお勧め。
ご飯なしでも、おいしく食べられると思います。
具の乗ったボウルを電子秤に乗せて、毎回15g±1gずつ量って包むと、具が溢れず包みやすいです。
つくれぽ
2015年1月に料理を始めたばかりの初級者です。なので「男の料理」って感じのお手軽なレシピを作っていきたいです。ただ、「料理になっていないもの」も結構載せているので、それらは放っておいてください。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857148
