作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、ネギを3㎝ぐらいの長さに切る
- 2
おばけクジラをざる洗い、水を切る
洗いすぎないこと。 - 3
お湯を沸かした鍋にネギを投入。
ネギの太さによるけれど、歯応え残るぐらいに、さっと茹でる。 - 4
別の鍋にお湯を沸かし、オバイケクジラを入れ、湯通し。しゃぶしゃぶとするぐらい。
クジラ茹ですぎないこと。
ザルを使用 -
- 5
ゆず味噌と和えて、出来上がり
ゆず味噌のレシピはこちら →ID:17677729 - 6
クック6L7NDTさんコメントありがとうございました。
-
コツ・ポイント
おばいけクジラを茹ですぎると、溶けてなくなるよ。
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