完熟ミニトマトで作るケチャップ
AKE60 @cook_40099308
家庭で作る完熟ミニトマトのケチャップ〜ソースとしても用途色々便利です。
このレシピの生い立ち
家庭で毎朝たくさん収穫出来る
ミニトマトで消費の為にアレンジ
して作ってみました。塩胡椒する
前で仕上げれば離乳食、幼児の
孫達にも無農薬無添加で安心だと
冷凍も出来て便利です。
ハンバーグなどソースのベース
としても活用出来るので便利です
完熟ミニトマトで作るケチャップ
家庭で作る完熟ミニトマトのケチャップ〜ソースとしても用途色々便利です。
このレシピの生い立ち
家庭で毎朝たくさん収穫出来る
ミニトマトで消費の為にアレンジ
して作ってみました。塩胡椒する
前で仕上げれば離乳食、幼児の
孫達にも無農薬無添加で安心だと
冷凍も出来て便利です。
ハンバーグなどソースのベース
としても活用出来るので便利です
作り方
- 1
トマトを洗い
ヘタを切り縦
半分に切る
鍋に水100cc
入れて切った
トマトを入れる -
- 2
落とし蓋をして
中火で２０分間
煮る -
- 3
途中１０分経過
した頃にポテト
マッシャーで
潰します。 -
- 4
潰した後は
こんな状態に〜
残り１０分煮て
火を止めて更に
マッシャーで
潰します。 -
- 5
１０分位置いて
からザルで裏ご
しします。 -
- 6
トマトの種が
気になるようで
あれば更に裏ご
しして弱火で
ケチャップの固
さ位になるまで
煮詰めて塩胡椒
して完成です -
コツ・ポイント
ポテトマッシャーで良く潰す事
煮詰めると見事にケチャップ色
に濃く真っ赤になります。
濃さは好みで調整して下さい。
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